TORTA DE CEBOLA, da nossa amiga Maidi...São Paulo/SP.

Description:
TORTA DE CEBOLA, bem faltou a foto...... esqueci quando a fiz....

Ingredients:
Massa (fina)
1/4 xic de maizena peneirada
1 xic da farinha de trigo
1 pitada de sal
2/3 xic manteiga ou margarina
3 gemas
Para o RECHEIO
3 colheres de sopa de manteiga
1 kg de cebola cortada de rodelas finas
Noz moscada ralada
4 ovos inteiros
1/2 xic de salsa picada
Queijo ralado

Directions:
Massa (fina)
Peneirar 1/4 xic. de maizena com 1 xíc. de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2/3 xic. manteiga ou margarina e 3 gemas.
Amasse com a ponta dos dedos.
Faça uma bola e deixe descansar por 15 min. (pode fazer na véspera e deixar na geladeira embrulhada em papel filme)
Forre uma forma de abrir ou refratária com a massa e coloque o seguinte recheio:

RECHEIO
Doure em 3 colheres de sopa de manteiga 1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada ralada. Deixe esfriar.
À parte bata 4 ovos inteiros com 1 1/2 xic. de leite e 1 colher de sopa de maizena, junte as cebolas e 1/2 xic. de salsa picada e despeje sobre a massa.
Polvilhe com queijo ralado e asse em forno moderado durante 30 minutos aproximadamente (forno médio).
Fica parecendo um quiche. Muito bom.