Description:
Bacalhau Assado na brasa....
Ingredients:
1,6 kg de bacalhau
3 cebolas cortadas em cruz
4 cabeças de alho
2 xícaras de azeite de oliva
3 folhas de louro
4 colheres de sp de salsa picada
4 colheres de sp de coentro picado
4 colheres de sp de cebolinha picada
8 batatas medias cozidas, cortadas em cruz
10 azeitonas verdes
10 azeitonas pretas
3 molhos de couve-folha, cortada bem fina
300 grs de aspargo fresco aferventado
sal a gosto
Directions:
Assar o bacalhau, deixando atingir um tom dourado.
Refogar a cebola cortada em cruz, com uma xicara de azeite de oliva, durante dois minutos, até ficar transparente.
Em fogo baixo, fritar os dentes de alho com casca e a folha de louro, com uma xicara de azeite de oliva, por dois minutos.
Acrescentar a couve-folha cortada bem fina e sal a gosto, fritando por mais um minuto.
Arrumar o bacalhau em um refratario, com os aspargos aferventados, intercalando com as batatas, já cozidas, cortadas em cruz e as azeitonas.
Nas bordas da vasilha, colocar a couve-folha ja refogada.
Por ultimo, colocar a cebola, os dentes de alho fritos, com todo o azeite que restou da fritura. Servir bem quente.
Fonte: www.bacalhaudanoruega.com.br
marrravilha!
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