Description:
É artesanal e é segredo de estado............quero dizer de muitas famílias, de fábricas, só sabemos que é em grande quantidade e é feito como uma linguiça, mais tem lá a sua receita especial......
Ingredients:
Ë confeccionado como qualquer linguiça, entretanto com um tempero especial e é segredo..................
Directions:
O Porco Alentejano (Ibérico), é a última raça suína de pastoreio da Europa. Trata-se de uma raça diferente e única que hoje só se encontra no sudoeste da Península Ibérica. Esta, é sem dúvida uma raça excepcional e privilegiada pela natureza.
A alimentação consiste num regime de bolota que combina com a ingestão de ervas frescas e plantas aromáticas, complemento proteico que acrescenta um suave perfume aos presuntos e enchidos. É sem dúvida a matéria prima insubstituível para conseguir os melhores enchidos e presuntos.
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