Description:
Folhado com dois queijos
Ingredients:
1 embalagem de massa folhada congelada de 250 gramas
farinha para a mesa de trabalho
200 gramas de bacon
2 p�s de alho franc�s
30 gramas de manteiga
150 gramas de queijo emantal em cubinhos
sal e pimenta do reino
75 gramas de queijo gorgonzola..
Directions:
1. Com um rolo, estenda a massa folhada sobre a mesa enfarinhada,
formando um grande ret�ngulo. Apare as bordas.
2. Corte o bacon em cubinhos e ferva-o durante dois minutos em
�gua para lhe retirar o excesso de sal. Escorra bem.
3. Limpe o alho franc�s e pique-o finamente.
4. Numa panela, aque�a a manteiga em fome m�dio; acrescente o
alho franc�s e deixe cozer cerca de 10 minutos, mexendo com
frequ�ncia. Tire do lume e deixe esfriar.
5. Misture o presunto e o queijo emental. Tempera com sal e
pimenta.
6. Espalhe o recheio sobre o ret�ngulo de massa folhada, deixando
livres as bordas que ser�o humedecidas com um pouco de �gua.
Acrescente o gorgonzola em bocadinhos.
7. Dobre os lados mais curtos do ret�ngulo e depois cubra o recheio
sobrepondo um sobre o outro os lados mais compridos. Coloque o
folhado sobre a placa do forno untanda, com a zona de sobreposi��o
para cima.
8. Deixe cozer durante 15 minutos a 230�C e depois reduza a temperatura
para 170�C e continue a cozedura por mais 30 minutos. O folhado
dever� estar bem dourado. Sirva quente.
Tive que ir no dicion�rio para procurar o sentido exato de lume. � a tal linguagem "escorreita" do Maranh�o? O teu livro de receitas vai ficar muito especial com esta linguagem...
ResponderExcluirParece que h� um engano...no Maranh�o n�o usamos linguagem escorreita e lume quer dizer fogo......esta express�o � portuguesa de Portugal.. e a amiga deve saber que, no Maranh�o � onde melhor se fala a l�ngua portuguesa.. obrigada pelas visitas e coment�rios.... assim d� mais vontade de compilar receitas, inventar algumas e modificar outras.
ResponderExcluirquem sabe? um dia eu publico um livro!!!!!