quinta-feira, 24 de março de 2005

ANIVERSÁRIO EM FAMÍLIA

Hoje é o aniversário da minha cunhada América, esposa do meu irmão Pimentel.....querida, você é maravilhosa e eu gosto muito de você, pois somos amigas desde muitos anos ai no nosso Maranhão..... breve vamos até ai para dar uns beijinhos de Feliz Aniversário.....

Meus Parabéns!! sempre!!!!!!!!!  no .... 

quarta-feira, 23 de março de 2005

BACALHAU CREMOSO GRATINADO

Description:
BACALHAU CREMOSO GRATINADO - Esta receita é bastante divulgada na internet...quem for o autor, identifique-se para receber os créditos.... sexta-feira vamos executa-lo...

Ingredients:
. ½ kg de bacalhau
. 3 cebolas grandes
. 750 g de batatas
. 1 copo de leite
. 1 copo de creme de leite fresco
. 4 colheres de sopa de farinha de trigo
. sal e pimenta do reino
. noz moscada
. óleo
. azeite de oliva
Cobertura: Farofa
. 1 ½ copo de pão adormecido ralado ou processado
. ½ xícara de salsinha picada
. ½ colher de café de orégano
. ½ colher de café de alecrim
. 2 ovos duros amassados
. sal e pimenta do reino
. azeite de oliva o suficiente para umedecer a farofa . Misturar tudo.

Directions:
Escorrer bem o bacalhau que ficou de molho na água por 24 horas. Cortar em lascas. Descascar as batatas e cortar em rodelas bem finas. Colocar as batatas na frigideira em ¼ de xícara de óleo quente. Cozinhar alguns minutos neste óleo. Temperar com sal e pimenta. Juntar ½ xícara de água e cozinhar até evaporar a água. Reservar. Refogar as cebolas cortadas em rodelas bem finas em 3 colheres de sopa de azeite até ficarem quase transparentes. Juntar as lascas de bacalhau e cozinhar até a evaporação de todo liquido que soltar. Juntar a farinha mexendo muito bem por 2 minutos. Tirar do fogo e juntar o leite e o creme mexendo bem para não formar grumos; voltar ao fogo para engrossar. Juntar as batatas reservadas. Verificar o sal e colocar a pimenta do reino e uma pitada de noz moscada. Colocar tudo numa travessa refrataria, cobrir com a farofa e assar em forno a 175 graus. Se tiver gratinador, gratinar ao final.

DOR DE DENTE??? não mais...

 Esta era a minha cara antes, com muita dor de dente...

Bem, aqui cheguei e eis-me às 23.00 no dentista..diagnóstico: tem que ser tirado, pois é o tal dente do siso ou do juizo??? pois ele está comprometido... chorei de dor e de pena do meu dentinho, há tantos anos comigo...ahahah... como já era tarde e eu estava sozinha, pois o marido está em Portugal com a mãe dele e ele tinha certeza que eu iria tratar do dente e não arrancar....então no domingo, ao meio-dia, lá estou na cadeira do meu dentista, felizmente que a amiga Elizabeth Vale estava aqui comigo... imaginem, não demorou nem 15 minutos...entretanto foram necessárias três anestesias.... ai começou o suplício, sangue, mais muito sangue...Eu nunca falo, mas sou portadora de uma tal síndrome de Von Willebrand.....será que esse cara existiu mesmo?? nem sei, só sei que qualquer ferimento sangra demais....e eu não posso tomar anti-inflamatório e nem certos medicamentos para dor...ASS principalmente, este nem pensar... mas que fazer, estou tomando anti-inflamatório e Tylenol 750, às vezes 4 por dias, dependendo da dor.... estou de molho em casa e hoje é que estou aqui no computador...desde domingo que sangra . A tal cavidade do maldado dentinho, ainda não está fechada, daí...hoje apenas de vez em quando, mas não posso baixar a cabeça que parece que tudo vem a baixo...

Espero que todos estejam maravilhosamente bem e que tenham uma linda páscoa. Eu estou aqui e o marido em Portugal e a minha família no Maranhão, mas em Recife tenho todos os meus amigos queridos de todas as horas e aqui desde que tirei o dente, não faltou quem chegasse para me fazer um carinho...e a Cosminha está aqui comigo...minha guardiã de todas as horas e a minha gatinha já está aqui comigo, lindinha de mainha....ahahahah


quinta-feira, 17 de março de 2005

RECIFE lá vamos nós outra vez.........

Pois é, estamos viajando amanhã para Recife, via Lisboa. Logo que lá chegue tenho há uma consulta com o meu dentista.....Há mais de uma semana que sofro com "dor de dente" que tem me tirado do sério. É simples, não vou ao dentista aqui porque já tive duas experiência com dois nazista.........um já seria muito, dois, é totalmente demais........gente náo é "moleza" e nem é "xilique". O nazista daqui de Leiden, aplicou um anestesico no palato e sem me avisar, eu por pouco na faço "parvoice" .......entendem, não?? então depois de duas experiências triste, prefiro pagar uma passagem para o Brasil e ser atendida pelo meu lindo dentista, que já estou com ele, há mais de vinte aninhos.....
Breve retornaremos.............. mas continuamos na ativa no Blogger e no Multiply.......................

Conflito de terra no Brasil!!!!

Incrível, o NDL 1 passando um programa sobre o conflito de terras no Amazonas e o assasinato da freira norte-americana naturalizada brasileira de nome Dorothy Stang, que aconteceu em 12/02/2005. Incrível, porque, como envolveu uma cidadã de dupla nacionalidade e o governo americano está em cima para obter uma solução, em virtude da lentidão da Justiça Brasileira, esse assunto foi e é notícia. A TV holandesa mostrou tudo e mais alguma coisa. Mostrou também uma audiência acontecendo no bar "O Tucunaré" em Anapu-Pará,com a apresentaçao de 4 acusados que foram presos pelo exercito e pela policia federal. Dizem que o mandante foi um sujeito, que é fazendeiro na regiáo. Uma Senadora do Pará, também falou, disse da responsabilidade da nossa polícia, que está longe de uma atitude excelente. O irmão da vítima esteve no Pará no dia do sepultamento da irmã Dorothy e disse do seu pesar...
Estou a cada dia mais triste com o que vejo. Para a Tv estrangeira, o Brasil só é notícia quando acontece alguma tragédia.

quarta-feira, 16 de março de 2005

ENVELHECENTE????

Você é um "envelhecente" ? - Mario Prata

Se você tem entre 45 e 65 anos, preste bastante atenção no que se segue.
Se você for mais novo, preste também, porque um dia vai chegar lá.
E, se já passou, confira.
Sempre me disseram que a vida do homem se dividia em quatro partes: infância, adolescência, maturidade e velhice. Quase correto.
Esqueceram de nos dizer que entre a maturidade e a velhice (entre os 45 e os 65), existe a envelhescência.
A envelhescência nada mais é que uma preparação para entrar na velhice, assim com a adolescência é uma preparação para a maturidade. Engana-se quem acha que o homem maduro fica velho de repente, assim da noite para o dia. Não. Antes, a envelhescência. E, se você está em plena envelhescência, já notou como ela é parecida com a adolescência?
Coloque os óculos e veja como este nosso estágio é maravilhoso:
Já notou que andam nascendo algumas espinhas em você? Notadamente na bunda?
Assim como os adolescentes, os envelhescentes também gostam de meninas de 20 anos.
Os adolescentes mudam a voz.
Nós, envelhescentes, também. Mudamos o nosso ritmo de falar, o nosso timbre.
Os adolescentes querem falar mais rápido; os envelhescentes querem falar mais lentamente.
Os adolescentes vivem a sonhar com o futuro; os envelhescentes vivem a falar do passado.
Bons tempos...
Os adolescentes não têm idéia do que vai acontecer com eles daqui a 20 anos.
Os envelhescentes até evitam pensar nisso.
Ninguém entende os adolescentes...
Ninguém entende os envelhescentes...
Ambos são irritadiços, se enervam com pouco.
Acham que já sabem de tudo e não querem palpites nas suas vidas.
Às vezes, um adolescente tem um filho: é uma coisa precoce.
Às vezes, um envelhescente tem um filho: é uma coisa poscoce.
Os adolescentes não entendem os adultos e acham que ninguém os entende.
Nós, envelhescentes, também não os entendemos. "Ninguém me entende" é uma frase típica de envelhescente.
Quase todos os adolescentes acabam sentados na poltrona do dentista e no divã do analista.
Os envelhescentes, também a contragosto, idem.
O adolescente adora usar uns tênis e uns cabelos.
O envelhescente também. Sem falar nos brincos.
Ambos adoram deitar e acordar tarde.
O adolescente ama assistir a um show de um artista envelhescente (Caetano, Chico, Mick Jagger).
O envelhescente ama assistir a um show de um artista adolescente (Rita Lee).
O adolescente faz de tudo para aprender a fumar.
O envelhescente pagaria qualquer preço para deixar o vício.
Ambos bebem escondido.
Os adolescentes fumam maconha escondido dos pais.
Os envelhescentes fumam maconha escondido dos filhos.
O adolescente esnoba que dá três por dia.
O envelhescente, quando diz que dá uma a cada três dias, está mentindo.
A adolescência vai dos 10 aos 20 anos:
A envelhescência vai dos 45 aos 65.
Depois sim, virá a velhice, que nada mais é que a maturidade do envelhescente.
Daqui a alguns anos, quando insistirmos em não sair da envelhescência para entrar na velhice, vão dizer: "é um eterno envelhescente"!
Que bom, é o máximo, é o fim!

segunda-feira, 14 de março de 2005

Familia - Sobrinha1




Yára Pimentel - minha linda sobrinha com 12 aninhos... Desfilando....

VERDURAS COZIDAS


Description:
Cenoura e Batatas cozidas para acompanhar o Frango com Curi..............vai bem e não é pesado....

Ingredients:
2 cenouras
4 batatas
1 cebola
1 fio de azeite
sal

Directions:
Corte a cenoura em tirinhas, a batata e a cebola em pedaços e lave-os bem. Leva ao fogo com bastante água, um fio de azeite e sal. Quando as verduras estiverem cozidas escorra e ponha mais outro fio de azeite...

PEITO DE FRANGO COM CARIL ....


Description:
Peito de Frango, com caril e o meu jeito de fazer um jantar rápido.... Estou remendando o tempero indiano que coloquei aqui, pois estava errado.......Curi é sobrenome..... Obrigada amigo vigilante......

Ingredients:
2 peitos de frango
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco
1 colher de chá de paprica doce
1 colher de chá de carril
1 colher de sopa de extrato de tomate temperado
sumo de 1 limão
1 colher de sopa de azeite

Directions:
Corta em pedacinhos o peito de frango e deixe por 5 minutos no molho de sumo de limão e depois lava. Faz uma marinada com os temperos secos e o vinho, deixa de lado. Doura a cebola no azeite e em seguida o alho. Depois põe o frango sem os temperos e deixa dourar, logo após põe o molho e deixa cozer por 6 minutos. Servir com verduras cozidas.
Vinho Branco João Pires (Pt)vai bem..
Bom apetite!!.

PARABENS VIOLETA.


Recife está em festa!!!!!!
Violeta é minha amiga de longos carnavais...nossa madrinha de casamento ela também é..........amiga, muito carinho para você e sempre, ao lado do Cláudio, Máx e Maria Julia.

domingo, 13 de março de 2005

ERVILHA TORTA SALTEADA COM BACON...


Description:
Ervilha torta salteada com bacon e cebola...

Ingredients:
300 gramas de ervilha torta
100 gramas de repolho
1 cebola média
2 colheres (sopa) de azeite
100 gramas de bacon cortadinho
2 dentes de alho

Directions:
Lave bem lavada a ervilha. Refogue no azeite a cebola, o bacon e o alho. Em seguida junte a ervilha e o repolho, deixe por uns 5 minutos e está pronto para acompanhar qualquer prato de carne...

MASSA PENNE GRATINADO......


Description:
Massa Penne Gratinado. Lekker!!!

Ingredients:
1 frasco de espargos brancos
400 gramas de massa penne
2 cebolas
1 colher (sopa) de manteiga
200 gramas de bacon
100 gramas de presunto
400 gramas de cogumelos em lata
2 tomates
1 colher (sopa) de queijo ralado
algumas azeitonas pretas
sal, pimenta e coentros picados

Directions:
Coza a massa e reserve.
Escorra os aspargos, reserve quatro e corte em pedaços o restante. Pique a cebola e refogue na manteiga. Corte o bacon e o presunto em pedaços; junte ao refogado e deixe cozer. Escorra os cogumelos e corte-os em cubos e adicione ao refogado. Tempere com sal e pimenta. Limpe o tomate e corte em pedacinhos e acrescente ao refogado. Em seguida, junte os aspargos, a massa cozida, misture bem e deixe por um minuto. Verifique os temperos e coloque todo o refogado dentro de um pirex. Disponha os aspargos e as azeitonas e polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar no forno. Quando retirar do forno, polvilhe com coentros picados.

sábado, 12 de março de 2005

Brasileiros na Holanda

http://www.brasileirosnaholanda.com
Tudo o que vc precisa saber sobre a Holanda....

Dy na Holanda

http://www.dynaholanda.blogspot.com
Faz parte dos meus links favoritos...

FILE COM BACON E COGUMELOS


Description:
Filé com bacon, cogumelos e vinho Madeira - é muito gostoso!!!

Ingredients:
4 filés de bom tamanho
1 cebola
100 gramas de bacon
100 gramas de cogumelos frescos
2 colheres de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
2 colheres de molho de tomate
sal e pimenta a gosto

Directions:
Tempera a carne com pimenta, sal e um pouco de vinho branco. Coloca numa frigideira o azeite e fritar o bacon, a cebola e o alho, em seguida colocar os filés e deixar dourar. Depois aos poucos coloca os cogumelos, com o restante dos temperos da carne e deixar cozer, quando estiver macio, servir .
Acompanha: salada verde e legumes.

quinta-feira, 10 de março de 2005

Poemas para os amigos.......Veio através da nossa amiga Isa..e repasso

Oi Amigo-as Tenha um lindo dia

Você é o melhor ícone da minha vida!
Configura minhas emoções e me envia
carinhos que ficam eternamente na memória
E no arquivo das minhas lembranças!
Tenho poucos Favoritos e você é um deles!
Te faço voltar, te atualizo e você
entra nos canais da minha vida.
Digito todas as minhas carências
E seleciono tudo que me faz feliz!
Te animo com as cores do "Word" da vida
E sorrio com a música
quando você bate à porta-flor do "ICQ"
Porque não há ninguém igual a você.
Que me chama de gata e menina.
Que me envia uma flor só nossa!
Serei eternamente grata a você
Meu doce mistério virtual!
Não Delete nossas alegrias.
Nos Bate-papos da vida,
você é o meu príncipe,
Meu melhor e-mail!
Ainda vou descobrir um meio de não te perder...
Você de mim e eu de você ?

ANIVERSÁRIO - PARABÉNS TIA JACYRA!!!!


Hoje 10 de março de 2005 é mais um aniversário da minha querida Tia Jacyra!!!!! é uma mulher fantástica. Batalhadora e vencedora. Hoje aposentada pela Universidade Vale do Acaraú, do Colégio Sant'Ana, do Colégio Sobralense e do Colégio Estadual de Sobral, no Ceará, onde fui também sua aluna, quando em Sobral estudei nos idos dos anos 60...........
Hoje seus filhos, noras, genros, netos e bisnetos se unem numa comemoração cheia de surpresas para ela, pois até o presente momento ela não sabe do que estão aprontando para ela....Seja muito feliz Tia Jacyra, você foi e é a minha referência de vida. Eu e Carlos te amamos muito. E aos seus filhos, Zé Mário, Ada, Zé Euclides, Daniel e Ebe parabéns pela linda homenagem!!!!

segunda-feira, 7 de março de 2005

Lembranças 2




Nossa vida na Holanda...

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA E HORTELÃ

Description:
Receita do Brasil para esquentar o frio na Holanda...

Ingredients:
1 kg de abóbora descascada e picada
1 tablete de caldo de carne
4 xicaras (chá) de leite desnatado
1 cebola média picada
1 xicara (chá) de hortelã picada
sal e pimenta do reino a gosto.


Directions:
Numa panela ponha a abóbora, o tabelte de carne esfarelado, o leite e a cebola. Leve a cozinhar e, assim que ferver, baixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que a abóbora fique macia, mexendo de vez em quando. Ponha sal e acrescente a pimenta. Misture e retire do fogo.
Em seguida transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã. Bata por 1 minutos e despeje na penala junto à sopa restante. Misture e distribua nos pratos.

Holanda 1




Início da vida naHolanda - Eu, Carlos e alguns da família...

Lembranças 1




Última visita a Paris.....

DIA INTERNACIONAL DA MULHER


Por antecipação já estou falando sobre o Dia Internacional da Mulher, amanhã, 08 de março....
As homenageadas somos todas nós mulheres de ontem e de hoje e as que virão.....

Mulher ao espelho - Cecília Meireles

Hoje que seja esta ou aquela,
pouco me importa.
Quero apenas parecer bela,
pois, seja qual for, estou morta.
Já fui loura, já fui morena,
já fui Margarida e Beatriz.
Já fui Maria e Madalena.
Só não pude ser como quis.
Que mal faz, esta cor fingida
do meu cabelo, e do meu rosto,
se tudo é tinta: o mundo, a vida,
o contentamento, o desgosto?
Por fora, serei como queira
a moda, que me vai matando.
Que me levem pele e caveira
ao nada, não me importa quando.
Mas quem viu, tão dilacerados,
olhos, braços e sonhos seus
e morreu pelos seus pecados,
falará com Deus.
Falará, coberta de luzes,
do alto penteado ao rubro artelho.
Porque uns expiram sobre cruzes,
outros, buscando-se no espelho.

A lucidez perigosa - Clarice Lispector

Estou sentindo uma clareza tão grande
que me anula como pessoa atual e comum:
é uma lucidez vazia, como explicar?
Assim como um cálculo matemático perfeito
do qual, no entanto, não se precise.
Estou por assim dizer
vendo claramente o vazio.
E nem entendo aquilo que entendo:
pois estou infinitamente maior que eu mesma,
e não me alcanço.
Além do que:
que faço dessa lucidez?
Sei também que esta minha lucidez
pode-se tornar o inferno humano
– já me aconteceu antes.
Pois sei que
– em termos de nossa diária
e permanente acomodação
resignada à irrealidade –
essa clareza de realidade
é um risco.
Apagai, pois, minha flama, Deus,
porque ela não me serve para viver os dias.
Ajudai-me a de novo consistir
dos modos possíveis.
Eu consisto,
eu consisto,
amém.

Mulher da Vida - Cora Coralina

Mulher da Vida, minha Irmã.
De todos os tempos.
De todos os povos.
De todas as latitudes.

Ela vem do fundo imemorial das idades e
carrega a carga pesada dos mais
torpes sinônimos,
apelidos e apodos:

Mulher da zona,
Mulher da rua,
Mulher perdida,
Mulher à-toa.

Mulher da Vida, minha irmã.
Pisadas, espezinhadas, ameaçadas.
Desprotegidas e exploradas.
Ignoradas da Lei, da Justiça e do Direito.

Necessárias fisiologicamente.
Indestrutíveis.
Sobreviventes.

Possuídas e infamadas sempre por
aqueles que um dia as lançaram na vida.
Marcadas. Contaminadas,
Escorchadas. Discriminadas.

Nenhum direito lhes assiste.
Nenhum estatuto ou norma as protege.
Sobrevivem como erva cativa dos caminhos,
pisadas, maltratadas e renascidas.

Flor sombria, sementeira espinhal
gerada nos viveiros da miséria, da
pobreza e do abandono,
enraizada em todos os quadrantes da Terra.

Um dia, numa cidade longínqua, essa
mulher corria perseguida pelos homens que
a tinham maculado. Aflita, ouvindo o
tropel dos perseguidores e o sibilo das pedras,
ela encontrou-se com a Justiça.

A Justiça estendeu sua destra poderosa e
lançou o repto milenar:
“Aquele que estiver sem pecado
atire a primeira pedra”.

As pedras caíram
e os cobradores deram as costas.
O Justo falou então a palavra de eqüidade:
“Ninguém te condenou, mulher...
nem eu te condeno”.

A Justiça pesou a falta pelo peso
do sacrifício e este excedeu àquela.
Vilipendiada, esmagada.
Possuída e enxovalhada,
ela é a muralha que há milênios detém
as urgências brutais do homem para que
na sociedade possam coexistir a inocência,
a castidade e a virtude.

Na fragilidade de sua carne maculada
esbarra a exigência impiedosa do macho.
Sem cobertura de leis
e sem proteção legal,
ela atravessa a vida ultrajada
e imprescindível, pisoteada, explorada,
nem a sociedade a dispensa
nem lhe reconhece direitos
nem lhe dá proteção.

E quem já alcançou o ideal dessa mulher,
que um homem a tome pela mão,
a levante, e diga: minha companheira.
Mulher da Vida, minha irmã.

No fim dos tempos.
No dia da Grande Justiça
do Grande Juiz.
Serás remida e lavada
de toda condenação.

E o juiz da Grande Justiça
a vestirá de branco em
novo batismo de purificação.
Limpará as máculas de sua vida
humilhada e sacrificada
para que a Família Humana
possa subsistir sempre,
estrutura sólida e indestrurível
da sociedade,
de todos os povos,
de todos os tempos.

Mulher da Vida, minha irmã.

Eu... - Florbela Espanca

Eu sou a que no mundo anda perdida,
Eu sou a que na vida não tem norte,
Sou a irmã do Sonho, e desta sorte
Sou a crucificada... a dolorida...
Sombra de névoa tênue e esvaecida,
E que o destino amargo, triste e forte,
Impele brutalmente para a morte!
Alma de luto sempre incompreendida!...
Sou aquela que passa e ninguém vê...
Sou a que chamam triste sem o ser...
Sou a que chora sem saber por quê...
Sou talvez a visão que Alguém sonhou,
Alguém que veio ao mundo pra me ver,
E que nunca na vida me encontrou!

domingo, 6 de março de 2005

E POR FALAR EM MÜSICA...........


HELOISE BAYLÃO!!!!! e as Brazucas!!!!!!!!.....

Bem, é hora de falar em gente que faz a diferença nessas terras geladas da Holanda. Heloise Baylão é cantora e apresentadora do Programa de TV SAMBA DE QUINTAL( bem como produtora junto com seu marido Frans), que passa todos os sábados na TV Regio Roterdam....tem de tudo e mais alguma coisa interessante. Entrevistas com os famosos como João Bosco, Caetano Veloso, Djavan e muito mais. Temos Culinária. E Música, muita música, com Heloise Baylão e as Brazucas: Vanda e Carla . Não deixe de acessar os seguintes sites: www.heloisebaylao.com e
www.sambadequintal.nl ..........vale a pena!!!!!

sábado, 5 de março de 2005

Salada quente de grao-de-bico

Description:
Receitas trazidas do Brasil para o frio da Holanda....

Ingredients:
1 xicara de cha de grao-de-bico
2 colheres de sopa de tomate seco picado
3 colheres sopa de gengibre ralado
1 xicara de cha de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal que baste

Directions:
Lavar o grao-de-bico, coloque-o em uma panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar macio. Ou entáo use grao-de-bico que vem em potinhos de 200 gramas. Retire, escorra a água e transfira-o para uma panela.
Acrescente o tomate seco, o gengibre, o vinagre, o azeite e o sal. Misture tudo muito bem e leve ao fogo por 3 minutos, apenas para aquecer a mistura. Retire do fogo e sirva a salada ainda quente....

Família - Sobrinha




Festa de formatura de Akeme em Arquitetura em Brasília. Ela com amigos e os pais.

CHILI CON CARNE


Description:
Chili com carne é um tempero mexicano muito usado aqui na Holanda e todos gostam muito pelo sabor meio apimentado...

Ingredients:
2 cebolas médias
2 pimentões vermelhos
1 lata de vagem (ou natural 250 gramas)
1 lata de feijão marron com 400 gramas
2 colheres de sopa de óleo
500 gramas de carne moida (magra)
1 embalagem de pasta "chili con carne"
1 saco de tortilhas mexicanas

Directions:
Descasque as cebolas e corte-as em pedacinhos. Lavar os pimentões e cortar em tirinhas. Aqueça o óleo na frigideira e frite a carne moída. Depois misture à carne, a cebola e os pimentões. Fritar por 3 minutos. Em seguida, juntar a vagem e os feijões e fritar por mais 3 minutos. Colocar em outra panela 200 ml de água e misturar a pasta "chili con carne" e deixar ferver mexendo sempre. Em seguida, juntar esse molho à carne que está na frigideira, misturar tudo e deixar cozer. Mais ou menos 6 minutos, ou mais... Servir com arroz branco e as tortilhas mexicanas...
Vinho Tinto João Pires (Pt)....

quinta-feira, 3 de março de 2005

LUDWIG van BEETHOVEN (1770 - 1827)


Ludwig van Beethoven nasceu em 16 de dezembro de 1770, em Bonn, Alemanha. Mas sua ascendência era holandesa: o nome de sua família é derivado do nome de uma aldeia na Holanda, Bettenhoven (canteiro de rabanetes), e tem a partícula van, muito comum em nomes holandeses - não confundir com o nobiliárquico alemão von. O avô do compositor, também Ludwig van Beethoven, contudo, era originário da Bélgica, e a família estava há poucas décadas na Alemanha.

Vovô van Beethoven era músico. Trabalhava como Kappelmeister (diretor de música da corte) do eleitor de Colônia e era um artista respeitado. Seu filho, Johann, que viria a ser o pai de Ludwig, menos talentoso, o seguiu na carreira, mas sem igual êxito.
Depois da morte do pai, entregou-se ao alcoolismo, o que traria muitos problemas emocionais ao filho famoso.

Johann percebeu que o pequeno Ludwig (que fora batizado assim em homenagem ao avô) tinha talento incomum para música e tratou de encaminhá-lo à carreira de músico do eleitor. Mas o fez de forma desastrosa. Obrigava o filho a estudar música horas e horas por dia, e não raro o batia. A educação musical de Beethoven tinha aspectos de verdadeira tortura.

Desde os treze anos Ludwig ajudou no sustento da casa, já que o pai afundava-se cada vez mais na bebida. Trabalhava como organista, cravista ensaiador do teatro, músico de orquestra e professor, e assim precocemente assumiu a chefia da família.
Era um adolescente introspectivo, tímido e melancólico, freqüentemente imerso em devaneios e "distrações", como seus amigos testemunharam.

Em 1784, Beethoven conheceu um jovem conde, de nome Waldstein, e tornou-se amigo dele. O conde notou o talento do compositor e o enviou para Viena, para que se tornasse aluno de Mozart. Mas tudo leva a crer que Mozart não lhe deu muita
atenção, embora reconhecendo seu gênio, e a tentativa de Waldstein não logrou êxito - Beethoven voltou em duas semanas para Bonn.

Em Bonn, começou a fazer cursos de literatura - até para compensar sua falta de estudo geral, já que saíra da escola com apenas 11 anos - e lá teve seus primeiros contatos com as fervilhantes idéias da Revolução Francesa, que ocorria, com o
Aufklärung (Iluminismo) e com o Sturm und Drang (Tempestade e Ímpeto), correntes não menos fervilhantes da literatura alemã, de Goethe e Schiller. Esses ideiais tornariam fundamentais na arte de Beethoven.

Apenas em 1792 que Beethoven haveria de partir definitivamente para Viena. Novamente por intermédio do conde Waldstein, dessa vez Ludwig havia sido aceito como aluno de Haydn - ou elhor, "papai Haydn", como o novo pupilo o chamava. A aprendizagem com o velho mestre não foi tão frutífera quanto se esperava. Haydn era afetuoso, mas um tanto descuidado, e Beethoven logo tratou de arranjar aulas com outros professores, para complementar seu estudo.

Seus primeiros anos vienenses foram tranqüilos, com a publicação de seu opus 1, uma coleção de três trios, e a convivência com a sociedade vienense, que lhe fora facilitada pela recomendação de Waldstein. Era um pianista virtuose de sucesso nos meios aristocráticos, e soube cultivar admiradores. Apesar disso, ainda
acreditava nos ideiais revolucionários franceses.

Então surgiram os primeiros sintomas da grande tragédia beehoveniana - a surdez. Em 1796, na volta de uma turnê, começou a queixar-se, e foi diagnosticada uma congestão dos centros auditivos internos. Tratou-se com médicos e melhorou sua
higiene, a fim de recuperar a boa audição que sempre teve, e escondeu o problema de todos o máximo que pôde. Só dez anos depois, em 1806, que revelou o problema, em uma frase anotada nos esboços do Quarteto no. 9: "Não guardes mais o segredo
de tua surdez, nem mesmo em tua arte!".

Antes disso, em 1802, Beethoven escrevou o que seria o seu documento mais famoso: o Testamento de Heilingenstadt. Trata-se de uma carta, originalmente destinada aos dois irmãos, mas que nunca foi enviada, onde reflete, desesperado, sobre a tragédia
da surdez e sua arte. Ele estava, por recomendação médica, descansando no aldeia de Heilingenstadt, perto de Viena, e teve sua crise mais profunda, quando cogitou seriamente o suicídio. Era um pensamento forte e recorrente. O que o fez mudar de idéia? "Foi a arte, e apenas ela, que me reteve. Ah, parecia-me impossível deixar o mundo antes de ter dado tudo o que ainda germinava em mim!", escreveu na carta.

O resultado é o nascimento do nosso Beethoven, o músico que doou toda sua obra à humanidade. "Divindade, tu vês do alto o fundo de mim mesmo, sabes que o amor pela humanidade e o desejo de fazer o bem habitam-me", continua o Testamento.
Para Beethoven, sua música era uma verdadeira missão. A Sinfonia no. 3, Eroica, sua primeira obra monumental, surge em seguida à crise fundamental de Heilingenstadt.

No terreno sentimental, outra carta surge como importante documento histórico: a Carta à Bem-Amada Imortal. Beethoven nunca se casou, e sua vida amorosa foi uma coleção de insucessos e de sentimentos não-correspondidos. Apenas um amor
correspondido foi realizado intensamente, e sabemos disso exatamente através dessa carta, escrita em 1812. Nela, o compositor se derrama em apaixonadíssimos sentimentos a uma certa "Bem-Amada Imortal":

"Meu anjo, meu tudo, meu próprio ser! Podes mudar o fato de que és inteiramente minha e eu inteiramente teu? Fica calma, que só contemplando nossa existência com olhos atentos e tranqüilos podemos atingir nosso objetivo de viver juntos. Continua a me amar, não duvida nunca do fidelíssimo coração de teu amado L.,
eternamente teu, eternamente minha, eternamente nossos".

A identidade da "Bem-Amada Imortal" nunca ficou muito clara e suscitou grande enigma entre os biógrafos de Beethoven. Maynard Solomon, em 1977, após inúmeros estudos, concluiu que ela seria Antonie von Birckenstock, casada com um banqueiro de Frankfurt - seria, portanto, um amor realizado, mas ao mesmo tempo impossível, bem beethoveniano. Ludwig permaneceria solteiro.

Em 1815, seu irmão Karl morreria, deixando um filho de oito anos para ele e a mãe cuidarem. Porém Beethoven nunca aprovou a conduta da mãe dessa criança - também Karl - e lutou na justiça para ser seu único tutor. Foram meses de um desgastante processo judicial que acabou com o ganho de causa dado ao compositor. Agora Beethoven teria que cuidar de uma criança,
ele que sempre fora desajeitado com a vida doméstica.

Nos anos seguintes, Beethoven entraria em grande depressão, da qual só sairia em 1819, e de forma exultante. A década seguinte seria um período de supremas obras-primas: as últimas sonatas para piano, as Variações Diabelli, a Missa Solene, a Nona Sinfonia e, principalmente, os últimos quartetos de cordas. Foi nessa atividade, cheio de planos para o futuro (uma décima sinfonia, um
réquiem, outra ópera), que ficou gravemente doente - pneumonia, além de cirrose e infecção intestinal. No dia 26 de março de 1827, morreria Ludwig van Beethoven - segundo a lenda, levantando o punho em um último combate contra o destino.

Obra
Beethoven é reconhecido como o grande elemento de transição entre o Classicismo e o Romantismo. De fato, ele foi um dos primeiros compositores a dar papel fundamental ao elemento subjetivo na música. "Saída do coração, que chegue ao
coração", disse a respeito de uma de suas obras. Toda obra beethoveniana é fruto de sua personalidade sonhadora e melancólica, um tanto épica, verdadeiramente romântica.

Mas ele não abandonou as formas clássicas herdadas de Mozart e de "papai" Haydn. Beethoven soube fazer arte inovadora nos moldes tradicionais, sem os destruir, mas alargando suas fronteiras. Esse processo transfigurador aconteceu gradualmente, e culminou em obras como os últimos quartetos de cordas,
radicalmente distantes dos similares de Mozart, por exemplo.

O estilo de Beethoven tem características marcantes: grandes contrastes de dinâmica (pianissimo x fortissimo) e de registro (grave x agudo), acordes densos, alterações de compasso, temas curtos e incisivos, vitalidade rítmica e, em obras na forma-sonata, desenvolvimentos longos em detrimento de exposições mais
concentradas.

Estudiosos costumam dividir a obra beethoveniana em três fases, seguindo a linha definida pelo musicólogo Wilhelm von Lenz. A primeira daria conta das obras escritas entre 1792 e 1800, ou seja, suas primeiras peças publicadas, já em Viena. Isso incluiria os trios do Opus 1, a Sonata Patética, os dois primeiros concertos para piano e a Primeira Sinfonia, obras ainda tradicionais, mas que já apresentam alguns aspectos pessoais. A segunda fase corresponderia ao período de 1800 a 1814, marcado pelo Testamento de Heilingenstadt e pela Carta à Bem-Amada Imortal - em outras palavras, pela surdez e pelas decepções amorosas.
São características dessa fase obras como a Sinfonia Eroica, a Sonata Ao Luar, os dois últimos concertos para piano. A última fase, de 1814 à 1827, ano de sua morte, seria o período das obras monumentais e das grandes inovações: a Nona Sinfonia, a Missa Solene, os últimos quartetos de cordas.

Beethoven se dedicou a todos os gêneros de sua época. Compôs uma ópera, Fidelio, com seu tema tipicamente beethoveniano - fidelidade conjugal e o amor pela liberdade -, música para teatro (destaque para a abertura Egmont), balé (As Criaturas de Prometeu), oratório (Cristo no Monte das Oliveiras), lieder (o ciclo À Bem-Amada Distante é bem representativo), duas missas (entre elas a monumental Missa Solene), variações (as Variações sobre uma Valsa de Diabelli são as mais conhecidas) e obras de forma livre (a Fantasia para Piano, Coro e Orquestra é uma delas).

Porém Beethoven ficaria mais conhecido pelos quatro grandes ciclos dedicados às formas clássicas: as sonatas, os concertos, os quartetos de cordas e, claro, as sinfonias.

as sonatas
As sonatas para piano - 32 ao todo - foram para Beethoven uma espécie de laboratório, onde fazia experiências que seriam aproveitadas em outras formas. Elas se distribuem ao longo das três fases, mas as da segunda seriam as mais numerosas (dezesseis).

Beethoven fez grandes inovações no estrutura da sonata. Incorporou novas formas (fuga e variação), mudou o número de movimentos e sua ordem (colocou muitas vezes o movimento lento em primeiro lugar), aumentou seu escopo emocional.

Essas sonatas também acompanharam o desenvolvimento técnico do piano no início do século XIX. A princípio, eram destinadas, sem distinção, para o cravo ou para o pianoforte. Somente a partir da opus 53, Waldstein, que Beethoven deixaria claro a instrumentação: pianoforte. Exigente, o compositor costumeiramente ficava irritado com a limitação dos
pianos de sua época, tanto que suas últimas cinco sonatas foram compostas especificamente para o mais avançado piano de martelo vienense, o Hammerklavier. A opus 106 ficou justamente conhecida por este nome.

Entre as onze sonatas do primeiro período, a mais conhecida é a opus 13, Patética, com sua introdução dramática e seu clima sombrio (a maior parte de seus temas estão em tom menor).

As sonatas mais conhecidas estão no segundo período - são a opus 27, Ao Luar, a Waldstein e a opus 57, Appassionata. A primeira delas, de modo inovador, inicia-se com um famosíssimo Adagio sostenuto, uma elegia de suave e sombrio romantismo, até hoje
um dos trechos mais conhecidos de Beethoven. Já a Waldstein tem apenas dois movimentos rápidos (com uma diminuta ponte em andamento lento entre eles).

Embora mais originais, as sonatas do último período são as menos populares. A opus 106, Hammerklavier, de caráter monumental, é quase uma sinfonia para piano solo. Outras grandes obras-primas são as duas últimas, opus 109 e 110, de caráter quase romântico.

os concertos
Beethoven escreveu cinco concertos para piano, um para violino e um tríplice, para violino, violoncelo e piano. Excetuando-se os dois primeiros para piano, todos foram compostos na fase intermediária, onde, de fato, encontra-se a maioria da produção beethoveniana.

Os dois primeiros concertos para piano são bastante característicos da juventude de Beethoven, e devem grande parte de sua linguagem à Mozart. Já o terceiro, composto em 1800, é uma obra de transição. Tem caráter mais sinfônico e é declaradamente sério e pesado, tendo muitas semelhanças com o Concerto no. 24 de Mozart (também escrito na tonalidade de dó menor).

O Concerto no. 4, composto seis anos depois, daria um salto ainda maior. Os movimentos externos são leves e tranqüilos, de profunda beleza e humanidade. Já o movimento central, Andante con moto, alterna o lirismo romântico do piano com intervenções vigorosas da orquestra (aqui reduzida às cordas graves), obtendo um resultado surpreendente até para Beethoven.

O último concerto para piano, conhecido como Imperador, tornaria-se mais célebre. É uma obra majestosa, de concepções grandiosas e de caráter tão sinfônico quanto o terceiro concerto, mas menos trágico.

Para violino, Beethoven escreveu o seu concerto mais popular. Obra belíssima, é dos concertos mais perfeitos já escritos para esse instrumento. Anteriormente, já havia o incluído no Concerto Tríplice, para piano, violino e violoncelo, herdeiro da sinfonia concertante à maneira de Haydn e Mozart e claro precursor do Concerto Duplo de Brahms.

os quartetos
Beethoven compôs música de câmara durante toda sua vida, mas a parte fundamental de sua obra neste gênero seria o conjunto dos seis últimos quartetos de cordas.

Eles foram escritos nos últimos anos de vida do compositor e representam o ponto culminante de sua terceira fase de criação. São obras concentradas e profundas, cheias de recursos como a variação e a fuga.

O opus 131 é o mais ambicioso deles. Tem nada menos que sete movimentos, todos encadeados entre si. O primeiro é uma fuga muito lenta e expressiva, o quarto é uma sucessão de sete variações, e o último é um enérgico Allegro, que retoma o tema principal do primeiro. Portanto, apesar de sua grande extensão, é
uma obra coesa.

Além deste, são importantes os quartetos opus 133, Grande Fuga, e opus 135.

as sinfonias
As sinfonias de Beethoven formam a parte mais conhecida de sua obra. São nove ao todo. A maior parte está na fase intermediária de sua criação, exceto a primeira e a última sinfonia. Entretanto, o musicólogo Paul Bekker classifica as sinfonias em dois grupos - as oito primeiras e a Nona. De fato, a Sinfonia Coral é um caso à parte, com sua enorme formação instrumental e o final com coro, até então inédito.

A Primeira Sinfonia, composta nos primeiros anos vienenses do compositor, está fortemente ligada à tradição de Haydn e Mozart. A segunda é uma obra de transição e já apresenta algumas das suas características pessoais.

Beethoven só encontraria sua linguagem sinfônica definitiva na Sinfonia no. 3, Eroica. Planejada para ser uma grande homenagem a Napoleão Bonaparte, que admirava, esta Terceira é uma obra grandiosa, de concepção monumental e temática épica. Porém a
dedicatória napoleônica foi retirada quando este coroou-se imperador da França - Beethoven, decepcionado, alterou o programa da obra, incluindo uma marcha fúnebre "à morte de um herói".

A Quarta é uma sinfonia mais relaxada, conhecida por sua longa introdução, quase independente do restante da obra. Já a Quinta é a mais trágica das nove. Dita "do Destino", esta é uma sinfonia que faz a trajetória das trevas (os dois primeiros movimentos) para a luz (os dois últimos), de maneira original, que abriu precedentes
na história da música (a Primeira de Brahms, a Segunda de Sibelius).

A Sexta Sinfonia, Pastoral, é outra ousadia. Organizada em cinco movimentos, cada um retratando um aspecto da vida no campo, abriu espaço para as experiências de Liszt e Berlioz no gênero da música programática.

A Sétima ficou famosa pelo seu movimento lento, um Allegretto pouco definido entre o elegíaco e o sombrio, que encantou compositores como Schumann e Wagner. A Oitava é seu par, e tem no terceiro movimento um minueto, o que é novidade - é a
única que não tem um scherzo, o substituto beethoveniano do minueto de Haydn e Mozart.

Enfim, a Nona, talvez a obra mais popular de Beethoven. Sua grande atração é o final coral, com texto de Schiller, a Ode à Alegria. É uma obra que marcou época. Sem ela, seria difícil conceber as sinfonias posteriores de Bruckner, Mahler, e até a ópera de Wagner.

"Escutar atrás de si o ressoar dos passos de um gigante". A definição famosa de Brahms da Nona Sinfonia pode ser aplicada igualmente à toda obra beethoveniana, uma das maiores e mais profundamente humanas de toda história da música.

Fonte: www.bravissimo.hpg.ig.com.br/biografias/Beethoven

Arroz à Valenciana

Description:
Dicas do Chefe...
.Frite o arroz com os cubos de bacon, ficará mais saboroso.
. Opte por um chouriço mais barato.
. A curcuma também pode substituir o açafrão, utilize 1/2 colher de café.

Ingredients:
3 cenouras
200 gramas de peito de vitela
1 peito de frango
100 gramas de bacon
150 gramas de chouriço
2 ramos de ervas (salsa, rosmaninho, tomilho, oréganos)
2 colheres de somo de limão
200 gramas de arroz
2 colheres de sopa de azeite
2 pimentões
100 gramas de azeitonas
1 colher de sobremesa de açafrão
sal e pimenta

Directions:
1. Numa panela coloque as cenouras, a carne, o bacon e o chouriço e as ervas. Adicione o sumo de limão e 2 litros de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 30 minutos.
2. Lave e escorra o arroz. Frite-o no azeite. Adicione 20 cl de água, sal e deixe cozer. Pique o segundo ramos de ervas. Retire os ingredientes e corte-os em cubos e o chouriço em rodelas.
3. Aqueça o forno a 180ºC. Corte os pimentões aos quadradinhos. Deite o arroz num prato de forno, junte-lhe os legumes e as carnes cortadas, bem como as azeitonas.
4. Polvilhe com o açafrão e tempere. Depois de misturar bem os ingredientes, cubra o prato e leve ao forno deixando cozer 20 minutos a 160ºC. Polvilhe com o resto das ervas.

O tempo em Leiden - 2005




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